雖然切韭菜機(jī)的名字是“切韭菜”，但是它并不是只能給用來(lái)切韭菜，對(duì)于像是菠菜、大蔥、芹菜、韭菜等根軟菜都是有著不錯(cuò)的切段能力的，除此之外它對(duì)于細(xì)長(zhǎng)類(lèi)硬菜，像是胡蘿卜、黃瓜的切片等也是有著不錯(cuò)的處理效果，可以說(shuō)它是面食加工業(yè)以及餐飲業(yè)切制蔬菜、制作菜餡等的一種比較合適的設(shè)備。切韭菜機(jī)采用的是旋轉(zhuǎn)切刀高速旋轉(zhuǎn)的結(jié)構(gòu)，制作結(jié)構(gòu)可以將蔬菜給切成段或者是絲，使用它來(lái)對(duì)菜進(jìn)行切割，可以使切制品厚薄及長(zhǎng)度均勻，同時(shí)它的切面質(zhì)量好、切面組織新鮮并且不會(huì)對(duì)纖維組織造成破壞，也是因此切韭菜機(jī)成為廣大用戶的一個(gè)理想的選擇。