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食品加工設(shè)備要改進(jìn)資源綜合利用要加強(qiáng)

更新時(shí)間:2013-4-25 點(diǎn)擊:3235次

  糧食加工的主要問(wèn)題是糧食資源利用率低,平均利用率還不到70%。與國(guó)外相比,同品種面粉的出粉率低2%~4%,同品種大米出米率低4%~5%,糧食加工的設(shè)備和工藝都應(yīng)有較大的改進(jìn)才能適應(yīng)新時(shí)代的要求。糧食加工的副產(chǎn)品的綜合利用是提高糧食資源利用率的重要途徑,這是我國(guó)的一筆巨大的資源,發(fā)達(dá)國(guó)家(如和)對(duì)糧食資源的全利用,使副產(chǎn)品綜合利用的價(jià)值超過(guò)稻谷、小麥、玉米自身價(jià)值的3~5倍。如米糠的綜合利用可生產(chǎn)出幾十種食用和工業(yè)用產(chǎn)品,使米糠附加值提高60倍,小麥麩皮的綜合利用可使麩皮增值5倍,稻殼的綜合利用可使稻殼增值3倍,碎米的綜合利用可使其附加值增值10倍??傊?,我國(guó)的糧食副產(chǎn)品綜合利用水平還很低。水果加工情況也類(lèi)似,一方面是果皮被作為廢棄物處理,一方面又要進(jìn)口價(jià)格昂貴的果膠(果皮提煉物)。當(dāng)然,搞好綜合利用是資源相對(duì)集中,資金實(shí)力雄厚及先進(jìn)的技術(shù)與裝備。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,資源綜合利用將提上議事日程。

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