市面上有很多帶有豬肉皮的制品,例如泡椒豬皮、油炸豬皮等產(chǎn)品的肉皮都是比較均勻且不帶有肥肉的,那么這種肉皮是怎么從豬肉里面取出來(lái)的呢?一開(kāi)始我以為是用手工切的,后來(lái)經(jīng)過(guò)了解是通過(guò)一種全自動(dòng)去豬皮機(jī)機(jī)型加工得來(lái)的。
全自動(dòng)去豬皮機(jī)機(jī)身采用的是304不銹鋼進(jìn)行制造而成的,又可以稱之為豬肉扒皮機(jī),可以自動(dòng)的將整塊肉上面的豬皮一整塊的切割出來(lái),原理還是比較簡(jiǎn)單的:將豬肉放置好,然后通過(guò)固定好的刀片就可以將肉皮剃出來(lái),還可以調(diào)整刀身的高度來(lái)控制肉皮的厚度,保證切出來(lái)的肉皮里不帶有肥肉。